"Il Baluardo" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Abboccato

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Colore rosso intenso. Odore vinoso con profumo fruttato. Sapore asciutto, piacevolmente sapido. Aspetto brillante. Spuma vivace, evanescente e dal colore rosato carico.

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Grasparossa

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Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore. Fermentazione a 18°-20°C. Affinamento in vasca per minimo due mesi. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.

Abbinamenti arrow Created with Sketch.

Primi piatti, arrosti e formaggi stagionati.

Riconoscimenti arrow Created with Sketch.

2018
MERUM 2018 - Votazione: un cuore

"Il Baluardo" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Abboccato