"Casa de Monzi" Albana Passito DOCG

Caratteristiche arrow Created with Sketch.

Colore giallo oro lucido con sfumature ambrate. Profumo ampio e persistente con sentore di uva appassita, miele, albicocca, pesca gialla. Sapore pieno persistente delicatamente dolce.

Uvaggio arrow Created with Sketch.

Albana, clone Albana della Serra 100%

Vinificazione arrow Created with Sketch.

Vinificazione in bianco con pigiatura soffice. Criomacerazione per 18 ore. Fermentazione a temperatura controllata (15°-16° C.) in presenza di lieviti selezionati. Parziale affinamento in Barriques di Allier per nove mesi e successivo imbottigliamento.

Abbinamenti arrow Created with Sketch.

Ideale per accompagnare formaggi stagionati anche erborinati, funghi alla brace, pasticceria secca, torte.

"Casa de Monzi" Albana Passito DOCG