"Fondo Belverde"
Lambrusco Biologico DOC
Caratteristiche
Colore rosso intenso. Spiccato profumo di frutta tipico dell’omonimo vitigno. Gusto morbido ed aromatico. Spuma rossa con orli violacei.
Uvaggio
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Vinificazione
Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore. Fermentazione a 18°-20°C. Affinamento in vasca per minimo due mesi. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.
Abbinamenti
Primi piatti, arrosti, carni lesse, formaggi saporiti e piatti di pesce arrosto o in umido.
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