"Rose di Bacco" Pignoletto DOC
Frizzante
Caratteristiche
Colore paglierino chiaro, sapore asciutto, armonico e bouquet lievemente aromatico. Leggermente frizzante.
Uvaggio
Pignoletto
Vinificazione
Macerazione del 20% delle uve per 12 ore. Restante 80%: pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata (16°C.) e aggiunta di lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.
Abbinamenti
Antipasti, carni bianche e menu a base di pesce.
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