"Vecchia Modena Nero" Lambrusco di Modena DOC

Caratteristiche arrow Created with Sketch.

Connubio ideale tra freschezza e corposità, frutto intenso ma armonioso e fresco. Duttile.

Uvaggio arrow Created with Sketch.

Salamino

Vinificazione arrow Created with Sketch.

Pigiatura tradizionale con macerazione 48 ore a 10°-12° C. Fermentazione a bassa temperatura su mosto decantato con lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.

Abbinamenti arrow Created with Sketch.

Arrosti, selvaggina ed i più classici cibi della cucina dell’Emilia Romagna.

Riconoscimenti arrow Created with Sketch.

2013
Varldens Viner Awards - Votazione: Gold Category - Best Lambrusco

"Vecchia Modena Nero" Lambrusco di Modena DOC