"Vecchia Modena" Pignoletto DOC spago

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Colore paglierino chiaro, sapore asciutto, armonico, e bouquet leggermente aromatico.

Uvaggio arrow Created with Sketch.

Grechetto Gentile

Vinificazione arrow Created with Sketch.

Macerazione del 20% delle uve per 12 ore. Restante 80%: pressa-tura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata (16°C.) e aggiunta di lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuves closes”.

Abbinamenti arrow Created with Sketch.

Aperitivi, carni bianche o piatti a base di pesce.

"Vecchia Modena" Pignoletto DOC spago