"Fondo Malatesta" Lambrusco di Sorbara DOC

Caratteristiche arrow Created with Sketch.

Colore rosso chiaro, profumo fruttato, gusto secco e sapido, spuma rosata e fine perlage grazie alla lunga durata della fermentazione naturale.

Uvaggio arrow Created with Sketch.

Lambrusco di Sorbara

Vinificazione arrow Created with Sketch.

Leggera macerazione 18-24 ore, svinatura del mosto e fermentazione a temperatura controllata 20° C. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuves closes”.

Abbinamenti arrow Created with Sketch.

Paste asciutte, carni bollite e formaggi.

"Fondo Malatesta" Lambrusco di Sorbara DOC