Lambrusco di Sorbara DOC
Caratteristiche
Vino secco di bel colore chiaro e di corposità equilibrata, con spuma appena rosata ed assai fine grazie la lunga durata della fermentazione naturale.
Uvaggio
Sorbara
Vinificazione
Leggera macerazione 18-24 ore, svinatura del mosto e fermentazione a temperatura controllata 16° C. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.
Abbinamenti
Ideale per paste asciutte, carni bollite e formaggi.
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