"Nivola"
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Caratteristiche
Il Lambrusco che ti aspetti, intenso, spumeggiante, pieno ma pulito. Rappresenta davvero un modo di vivere. Classico.
Uvaggio
Grasparossa
Vinificazione
Pigiatura tradizionale con macerazione 48 ore a 10°-12° C. Fermenta-zione a bassa temperatura su mosto decantato con lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.
Abbinamenti
Arrosti, selvaggina ed i più classici cibi della cucina dell’Emilia Romagna.
Riconoscimenti
2016
Gambero Rosso - Votazione: Due bicchieri
Associazione Italiana Sommelier - Votazione: Tre viti
Luca Maroni - Votazione: 89 / 100
Fondazione Italiana Sommelier - Votazione: Tre grappoli
2015
MERUM 2018 - Votazione: due cuori
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