"Pruno Nero"

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

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Colore intenso, profumi fitti di ribes e mora, ricco al palato ma di equilibrata acidità. Per chi vuole intensità ma senza impegno. Affabile.

Uvaggio arrow Created with Sketch.

Grasparossa

Vinificazione arrow Created with Sketch.

Morbida spremitura con macerazione 10°-12° C. Fermentazione in purezza a bassa temperatura su mosto decantato con lieviti selezionati. Lunga rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close” a bassa temperatura.

Abbinamenti arrow Created with Sketch.

Arrosti, selvaggina ed i più classici cibi della cucina della Pianura Padana.

Riconoscimenti arrow Created with Sketch.

2014
Seminario Permanente Luigi Veronelli - Votazione: Due stelle 86
Associazione Italiana Sommelier - Votazione: Tre grappoli
Luca Maroni - Votazione: 91

"Pruno Nero"