"Vecchia Modena Nero"

Lambrusco di Modena DOC

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Connubio ideale tra freschezza e corposità, frutto intenso ma armonioso e fresco. Duttile.

Uvaggio arrow Created with Sketch.

Salamino

Vinificazione arrow Created with Sketch.

Pigiatura tradizionale con macerazione 48 ore a 10°-12° C. Fermentazione a bassa temperatura su mosto decantato con lieviti selezionati. Rifermentazione (presa di spuma) in “cuve close”.

Abbinamenti arrow Created with Sketch.

Arrosti, selvaggina ed i più classici cibi della cucina dell’Emilia Romagna.

"Vecchia Modena Nero"